Portwein Museum Sandeman

Porto besuchen ohne in einer der alteingesessenen Portwein Firmen gewesen zu sein, ist wie – Bahnticket kaufen und dann nicht Bahnfahren, geht also gar nicht.
Wir entschieden uns für den Besuch und die Degustation bei der alteingesessenen weltweit bekannten Firma Sandeman.

Die Trauben für den Portwein werden im Douro Tal angebaut. Das Anbaugebiet in dem der Portwein angebaut werden kann ist örtlich begrenzt.
Überwacht werden die Kriterien für den geschützten Portwein vom Instituto do Vinho do Porto.

Anders als bei normalem Wein wird der Fermentierungs Prozess, in welchem der Zucker zu Alkohol umgewandelt wird, durch die Beigabe von Branntwein unterbrochen.
So bleibt ein rel. hoher Restzuckergehalt im Portwein der dadurch seine Süsse erhält. Der Portwein hat auch einen höheren Alkoholgehalt (um die 20 Vol.%) als normaler Wein.
Portwein eignet sich sehr gut als Apero oder Dessertwein.

Die Führung dauerte eine halbe Stunde und es war eindrücklich zu sehen, wie die zum Teil sehr alten Weine die dann mit jüngeren Jahrgängen verschnitten werden, in den Holzfässern lagern.

Ebenso spannend war es zu sehen wie hoch das Wasser des Duoro bei den vergangenen Überschwemmungen jeweils im Weinkeller war. Es waren mehrere Meter!
Natürlich kauften wir als Andenken noch 3 Flaschen Portwein, damit wir uns bei einem Gläschen in den Erinnerungen an den schönen Aufenthalt in Porto schwelgen können.